La tarte au fromage blanc sur génoise par Sylvie F.

gateau SF 2INGREDIENTS :

Pour la génoise il faudra :

2 œufs (blancs en neige)
1 cuillère à soupe d’eau tiède
100 gr de sucre fin
100 gr de farine (MAIDA)
1 cuillère à café de levure chimique

Pour la crème :

2 grands pots de yaourts NESTLE ou Nilgiris (2X400grs)

40grs de Maizena (Cornflour)

1 sachet de sucre vanille

150 gr de sucre fin
1 œuf entier

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On commence par la génoise

Séparer les blancs des jaunes d’œufs, battre en neige (réserver*).

Battre au mixer les jaunes d’oeufs + le sucre + l’eau tiède et ceci pendant plus de 5 minutes.

Il faut que la matière triple de volume et vienne en mousse légère, ensuite on ajoute la farine et la levure.

*Rajouter les blancs en neige à la spatule.

Graisser et fariner un moule à fond amovible de 28 cm

Versez cette génoise dans le moule

Entre-temps pour la crème battre au mixer le fromage blanc – le sucre – l’oeuf et la maizena, bien battre pour amalgamer le tout et verser cette préparation sur le milieu de la génoise non cuite que l’on vient de faire.gateau SF 1

Vous verrez la préparation s’étaler et la génoise tapisse bien le tour du moule. A la cuisson la génoise se referme doucement

Enfournez pour 1 heure thermostat 175°.

Pour le démoulage, je la retourne sur une grille ou la faire glisser sur un plat après refroidissement.

BONNE DEGUSTATION